田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
| 著者 | |
| 字幕 | 渡邉 格 |
| ダウンロード | 4699 |
| 言語 | Japan |
| Terminal correspondiente | Android, iPhone, iPad, PC |
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【鳥取智頭町】 哲学系パン屋「タルマーリー」訪問！渡邉格 ~ 【鳥取智頭町】 哲学系パン屋「タルマーリー」訪問！渡邉格さん＆麻里子さんの話を聞いたよ。 スポンサードリンク じゃじゃーん。2016年6月末、日本財団のコーディネートで鳥取は「智頭町」を訪問させていただきました
自家製天然酵母パン＆クラフトビール＆カフェのタルマーリー ~ 2008年、渡邉格＆麻里子が夫婦共同経営で、千葉県いすみ市で開業。自家製酵母と国産小麦だけで発酵させるパンづくりを始める。そして、酒種をつくるための麹菌も自家採取し始めたことで、素材の栽培方法が発酵に表れる、つまり
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